點擊這里給我發消息
新聞熱線:0576-89333389 E-mail:[email protected]

它被稱為天然的“健腦菜”,味道鮮美,比肉還有營養!

時間:2019-06-26 16:47:20     

黃花菜,又名忘憂草,晉北民間稱金針菜,是我們日常生活中常見的食材,可能有些朋友會覺得一般也不會吃它,但在外面吃豆腐腦兒,其調味料中通常會有黃花菜,它是這道鹵菜中必不可少的調味料之一。其實,黃花菜的營養價值十分豐富,其所含的胡蘿卜素是西紅柿的3倍,并且還具有降低膽固醇、預防神經衰弱、抗衰老等功效。黃花菜又可謂是食用植物花朵之冠,堪稱“素中珍品”。每年的6月到9月是新年黃花菜的采摘期,但新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿,在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒,應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理,吃時用沸水焯的時間稍長一些,長時間干制也可破壞秋水仙堿。

點擊圖片  ▲  收藏本菜譜

黃花菜排骨湯

圖文 | 愛生活的饞貓

黃花菜1把枸杞1小把紅棗10顆胡椒粉3克適量姜片4片料酒2勺

1. 準備好食材,排骨洗凈砍小段備用。2. 紅棗切片和枸杞,黃花菜一起浸泡清洗2遍。3. 排骨冷水下鍋煮沸5分鐘。4. 撈出洗凈浮沫。5. 再次把排骨放入鍋內,放入適量的清水,加入姜片,胡椒粉和料酒。6. 把紅棗片枸杞,黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸后轉小火慢熬40分鐘即可。7. 調入鹽調味即可出鍋。8. 成品。

  


點擊圖片  ▲  收藏本菜譜

涼拌黃花菜

圖文 | 夢桃緣

干黃花菜50克2顆香菜1顆老干媽辣醬2匙生抽2匙陳醋3匙大蒜4粒辣椒油1匙香麻油半匙粉絲1小捆野山椒2個少許

1. 主材料50克干黃花菜。2. 粉絲一小捆。3. 提前幾個小時將黃花菜和粉絲泡軟洗凈。4. 蔥蒜辣椒洗凈切好。5. 取一小碗加入少許鹽、生抽辣椒油,陳醋辣醬香油和切好的蔥蒜辣椒拌均備用。6. 上鍋入適量水燒開,將泡過的黃花菜粉絲入開水里煮開燙熟。7. 燙好的黃花菜粉絲撈出瀝干水份。8. 加入事先調好的汁料拌均勻。9. 成品~入冰箱里冷藏一小時后口感更佳。

小竅門:

1、鹽只下一丁點就夠了,否則太咸影響口感。 

2、泡過的黃花菜粉絲比較容易燙熟,所以水一煮開加入粉絲黃花菜煮開就可以撈出了。

  


點擊圖片  ▲  收藏本菜譜

黃花菜豬腳湯

圖文 | 小七美食記

豬腳適量干黃花菜適量適量雞精適量適量適量

1. 買回的豬腳清洗干凈,切塊。一般市場都是可以給剁塊的。2. 干的黃花放水里泡發。3. 蔥姜準備好。4. 清水放入蔥和豬腳,我喜歡燉煮一會再放姜。5. 待湯燉成雪白后加入泡發的黃花菜。6. 再燉煮10分鐘左右就會發現湯汁又濃又黃,加入鹽和一丟丟雞精就可以了。7. 煮開的黃花依舊很漂亮。8. 看著這鍋湯就有種皮膚彈彈的感覺吧


圖片新聞

水蜜桃采摘
眼下正是水蜜桃成熟季節,縣龍潭果木種植場的桃園里共種有50余畝水蜜桃,產量每畝約1500公斤、售價每公斤16元,這些水蜜桃將銷往寧波、舟山、杭州等地。陳維連  攝    
回港避風
在第8號臺風“瑪莉亞”來臨之前,我縣全力組織漁船回港避風。截至7月9日12時,我縣550艘漁船已進港避風。其中縣內404艘,縣外146艘。圖為部分漁船在健跳港避風。記者 ?陳維連 攝

視頻新聞

各代表團分別對縣委、縣紀委報告進行審議
?各代表團分別對縣委、縣紀委報告進行審議
不忘初心 砥礪前行
不忘初心 砥礪前行
中國共產黨三門縣第十三屆代表大會第二次會議召開
中國共產黨三門縣第十三屆代表大會第二次會議召開
? 微信捕鱼大奖赛技巧
百胜9b彩票app 开奖彩坛免费资料 新疆时时56期开奖号码 内蒙古时时彩开奖走势图 3d咖啡断组 快乐12第20190525035期开奖 赛车pk拾论坛 湖南体彩幸运赛车开奖 极速时时是什么票 一肖平特 今日排列三预测总汇 河北时时走势图开奖号码 快乐时时计划 新快赢481走势图 广西快3软件下载 2019年白小姐救世报